Cibo?! A ognuno il suo… con l’aiuto della tecnologia!

(cod. #P_0295)

DOVE: Villaggio della Scienza

A cura del Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli Federico II

Con: 

Lutgarda Bozzetto, Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli Federico II

Giuseppina Costabile, Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli Federico II

Marilena Vitale, Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli Federico II

Annalisa Giosuè, Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli Federico II

Dominic Salamone, Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli Federico II

Alessandra Corrado, Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli Federico II

Giuseppe Scidà, Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli Federico II

Jumana Abuqweider, Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli Federico II

Roberta Testa, Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli Federico II

Giovanna D’Abbronzo, Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli Federico II

Hai presente una spaghettata con gli amici? Se pensi di aver gustato lo stesso piatto dei tuoi commensali forse ti sbagli! Lo sapevi che, in persone diverse, lo stesso alimento può essere “smaltito” in maniera differente e avere effetti diversi sulla salute? Questo succede perché, quando mangiamo, il modo in cui gli alimenti vengono trasformati nei loro componenti principali, cioè i nutrienti, e come questi vengono utilizzati dal nostro organismo per permetterci di camminare, correre, nuotare e giocare, insomma, vivere, dipende da tanti fattori. Scopriamo insieme quali sono questi fattori e come funzionano. Con l’aiuto dei più moderni dispositivi tecnologici osserva l’effetto di diversi tipi di alimenti sui livelli di zucchero nel sangue (glicemia), esploriamo il nostro intestino alla ricerca dei batteri buoni che ci aiutano a trasformare il cibo in sostanze benefiche, approfondiamo l’influenza dell’età e del sesso nel determinare come gli alimenti vengono trasformati in grasso o muscolo. Infine, utilizziamo i più moderni strumenti digitali che ci aiutano in maniera sempre più precisa a scegliere l’alimento giusto per noi!