(cod. #P_0364)
DOVE: Villaggio della Scienza
A cura del Dipartimento di Ingegneria Chimica, dei Materiali e della Produzione Industriale, Università degli Studi di Napoli Federico II
Con:
Nino Grizzuti, Dipartimento di Ingegneria Chimica, dei Materiali e della Produzione Industriale, Università degli Studi di Napoli Federico II
Rossana Pasquino, Dipartimento di Ingegneria Chimica, dei Materiali e della Produzione Industriale, Università degli Studi di Napoli Federico II
Salvatore Costanzo, Dipartimento di Ingegneria Chimica, dei Materiali e della Produzione Industriale, Università degli Studi di Napoli Federico II
Nicola Antonio Di Spirito, Dipartimento di Ingegneria Chimica, dei Materiali e della Produzione Industriale, Università degli Studi di Napoli Federico II
La reologia (dal greco ρέω=scorrere) è la scienza che studia il flusso e la deformazione dei materiali sotto l’azione di forze esterne. La reologia si interessa del comportamento di fluidi complessi di ogni tipo (dai cosmetici alle sostanze alimentari, dai fluidi biomedicali alle formulazioni frmaceutiche). Scoprirai che anche i vetri possono scorrere sotto l’azione della forza peso, che l’amido di mais in acqua può trasformarsi in un muro impenetrabile, e che la Nutella mostra meno resistenza se spalmata con forza.