(Cod.#B009)
DOVE: Dipartimento di Scienze e Tecnologie- Plesso Ricerca e Plesso Didattica Via dei Mulini
A cura del Dipartimento di Scienze e Tecnologie, Università degli Studi del Sannio
Con:
Elena Silvestri, Dipartimento di Scienze e Tecnologie, Università degli Studi del Sannio
Federica Cioffi, Dipartimento di Scienze e Tecnologie, Università degli Studi del Sannio
Antonia Giacco, Dipartimento di Scienze e Tecnologie, Università degli Studi del Sannio
Maria Moreno, Dipartimento di Scienze e Tecnologie, Università degli Studi del Sannio
Giovanna Mercurio, Dipartimento di Scienze e Tecnologie, Università degli Studi del Sannio
Nicla Scopigno, Dipartimento di Scienze e Tecnologie, Università degli Studi del Sannio
Michela Vigliotti, Dipartimento di Scienze e Tecnologie, Università degli Studi del Sannio
L’obiettivo del laboratorio è quello di fornire mediante un approccio teorico/sperimentale le conoscenze di base della nutrizione umana, creando un percorso di “consapevolezza” organizzato su tre ordini di grandezza dal MACRO al MICRO: 1) i principi alimentari che ritroviamo nella vita quotidiana (dalla tavola- aspetti nutrizionali); 2) gli effetti della loro assunzione sull’organismo in-toto ( aspetti fisiopatologici metabolico-sistemici); 3) i meccanismi ossidativi nel mitocondrio (aspetti metabolici-cellulari e stress ossidativo). L’esperienza laboratoriale prevede: antropometria, calorimetria e respirometria mitocondriale.